Pavo cocinado sin horno

Delicioso pavo macerado en vino y especias y servido con un sabroso salteado de ajitos y espinacas. Un jugoso y sencillo plato que cocinaremos sin horno.

Receta de pavo cocinado sin horno

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¿Cómo hacer pavo cocinado sin horno?

1

Un par de horas antes de empezar con la receta, ponemos en un bol el vino, un poquito de tomillo, otro poquito de romero, otro de perejil y añadimos los filetes de pavo. Mezclamos para que queden bien impregnados, tapamos con papel de film transparente y reservamos.

2

Transcurrido el tiempo de reposo, ponemos una sartén antiadherente al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente, añadimos las pechugas de pavo (escurridas y reservando todo el jugo), las salpimentamos y las sellamos por ambos lados durante un minuto a fuego fuerte. A continuación, retiramos a un plato y en la misma sartén y sin lavar, sofreímos los ajos (pelados y laminados) a fuego medio con una pizca de sal.

3

Cuando empiecen a estar blanditos, añadimos las espinacas (lavadas, escurridas y picadas) y mezclamos.

4

Una vez que la verdura haya perdido su volumen, añadimos los jugos donde hemos tenido macerando el pavo (es decir, el vino con las especias) y mezclamos bien.

5

Dejamos unos minutos a fuego fuerte para que se evapore el alcohol y a continuación, bajamos de nuevo el fuego y añadimos el pavo para que se cocine todo junto y los sabores se unifiquen.

6

Pasados unos 4 minutos, retiramos la sartén del fuego y ya tenemos listo para comer este jugoso pavo cocinado sin horno y acompañado de un deliciosos salteado de verduras.

Foto orientativa: Michael Malecki

Receta enviada por recetascomidas

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